Çiğköfte Türk mutfağında hemen hemen herkesin lezzetli bulduğu bir gıda olduğu için çiğköfte dükkanları zaman içinde popüler yemek yerleri haline gelmişlerdir. Bir tür ayakta atıştırmaya yani fastfood türü beslenmeye de uygun oldukları için hemen karnını doyurmak isteyenlere birebirdir. Tabi içeriğindeki besin değeri ile fast food yemeklerden de çok daha iyidir.
Çiğ köfte; bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait bir yiyecektir.
Çiğköfte Dükkanı Nasıl Açılır?
Maliyetiniz için gerekli eşyaların bir listesini düzenledik aşağıda:
•Dükkânda çiğköftenin hazırlanması ve dürümün sarılması için gerekli olan tezgah.
•İç mekânda aynı anda birkaç müşterinin rahatça oturabilmesi için yeterli sayıda masa ve sandalye.
•Kaliteli çatal, bıçak gibi mutfak araç gereçleri, hijyenik bir ortam.
•İşletmenin konforu için klima ve müşterilerin rahatlığı için televizyon gibi ekstra donanımlar.
•Dükkânın atmosferi için dekorasyon ve dükkânın dizaynı.
Peki çiğköfte dükkânı açmak için gerekli evraklar nelerdir?
Çiğköfte dükkânı açmak, diğer pek çok sektörden daha karlı bir iş alandır. Bu işi yapmak isteyenlerin belirli evrakları hazırlamaları gerekmektedir. Bu süreç için öncelikle ikamet edilen ildeki vergi dairesine uğramak gerekir. Ardından ise belediyeye gerekli evrakları teslim edilmelidir. Özellikle bayilik anlaşması ile çiğköfte dükkânı açmak isteyenlerin, bayilik sözleşmesinin evrak listesinde bulunmasına dikkat etmeleri önemlidir.
Gerekli evraklar ise: Vergi levhasının fotokopisi, Nüfus cüzdanı fotokopisi, Dört adet vesikalık resim, Tapu belgesi, Dükkân kiralanmış ise kira sözleşmesi, İşe başlama bildirim evrakı, İtfaiye uygunluk raporu, SGK giriş bildirimi.
Gelin son olarak bir de bununla ilgili bir video izleyelim:
https://www.youtube.com/watch?v=0n55proOh90
Çiğköfte Dükkanı Nerelere Açılabilir?
Çiğ köftenin ana vatanı Şanlıurfa’dır. Bunun yanı sıra Adana, Adıyaman, Gaziantep, Diyarbakır, Mardin, Elazığ ve Malatya yörelerinden de bir şeyler katılarak daha farklı çiğ köfte tarifleri ortaya çıkmıştır. Şanlıurfa’ya yolu düşen herkes bu topraklarda en lezzetli çiğ köfteyi yiyebilirler.
Ama biz büyük şehirde neler yapılabilir diye baktık ve sizin için İstanbul’daki en iyi çiğköfte mekanlarını listeledik. Onları örnek alarak bu piyasada nerelerin daha çok tuttuğunu anlamanız kolay olabilir.
İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir?
- Çiğ Köfteci Ali Usta
- Elazığlı Çiğ Köfteci Ahmet Usta
- Garden Et Lokantası
- Çiğköfteci Ömer Usta
- Kaşıbeyaz Florya
- Meşhur Adıyaman Çiğ Köftecisi
- Çanak Kebap & Katmer
- ÇiğKöftem
- O Ses Çiğ Köfte
- Öz Kilis Kebap & Lahmacun
- Pirpirim Gaziantep Mutfağı
- Gaziantepli Mehmet Usta
- Köşkeroğlu Restaurant & Baklava
- Komagene Etsiz Çiğ Köfte
- Tatlıses Çiğ Köfte
Bu markaların şubelerine bakıp, belki yakın civarında olmayan, çiğköfte dükkanı eksik mahalleleri araştırabilirsiniz. Çünkü yol üstü iki çiğköfte dükkanındansa civarda bilinen tek çiğköfte dükkanı olmak hem markanız hem de satışlarınız açısından daha iyi olacaktır.
